全身上下最難瘦的部位，就是小腹拉！

營養師趙函穎，教您兩道可以提高新陳代謝的食譜，以及瘦小腹按摩操，趕快來學吧！

1「火龍果優格」火龍果+豆漿，打成果汁，每天早上一杯加速代謝。

[東森新聞] 喝膩檸檬水 營養師端進階版 消暑緩便秘

趙函穎營養師示範順暢檸檬水：老薑暖胃，蜂蜜潤腸，檸檬消水腫，快來試試！

食材：檸檬1顆，老薑五片，水 2000c.c
作法：

打造肌肉男！熱推強身健體牛肉脆堡！

打造「人魚線」，已經成為男孩與女孩雕塑身材的理想目標。想要練出人魚線除了要持續鍛鍊之外，也要控制自己的體脂肪在10%~12%，才有可能辦到。根據美國研究發現，避免累積更多體脂肪，必需注意蛋白質的攝取量不宜過低。

營養師趙函穎建議，想要有效健身，僅是上健身房苦練人魚線、六塊肌是不夠的，還必需控制總熱量的攝取量，以及適度補充優質足夠的蛋白質，這樣才能控制體脂肪，使身體維持在最佳狀態，尤其在每日三餐中最好攝取30克的蛋白質。

《夏日輕食沙拉》食譜
材料:

蘿蔓葉,紫洋蔥,大番茄,紅椒,黃椒,蘋果,杏鮑菇,黑木耳,無調味綜合堅果一湯匙,

【男必吃黃金營養素　4方法巧吃番茄】

男性步入中年後，因為代謝變慢，如上不愛運動，容易出現鮪魚肚、啤酒肚，再不重視養生保健，潛藏三高疾病。男人在此階段，該如何注意正確攝取黃金營養素，才能延長壽命？根據美國癌症協會研究報告指出，中年男性需要補充富含抗氧化劑與抗癌功能的番茄茄紅素，對人體健康才有益。

番茄富含植物化學物質「茄紅素」，具有抗氧化、防癌效果，是忙碌且缺乏攝取蔬果的現代人極需的營養素，番茄在美國已經是排名第三的重要蔬菜，甚至美國的《時代》雜誌，在 2002 年初根據科學家實驗的結果，評選番茄成為現代人十大保健食品的首位。

營養師趙函穎表示，茄紅素是所有類胡蘿蔔素中抗氧化能力最強的，可以發揮抗氧化的能力，增強免疫力和抗老化，消除造成人體疾病和老化的元兇自由基。番茄除了含茄紅素外，還含有多種維生素、礦物質、微量元素，以及優質膳食纖維等營養成分，是人體抗衰老的機能性食品。

【男人不斷電！必吃5種黃金食物】

男女壽命大不同，一般來說，女性比男性較長壽，有人認為這與男性身為一家之主過度勞動、沒有時間進行健康管理，比較缺乏健康意識等因素有關，不同年齡層的男性所面對的疾病風險也不同，所以男性需要的營養食物，跟女性比較也有差異。男性享受健康「不斷電」，就從以下5種黃金食物開始！

【鋅】代表食物：南瓜子、豆類
鋅是男性的「性福泉源」，此種微礦物質，近幾年來爆紅。營養師趙函穎表示，鋅是體內抗氧化酵素的重要成份，可強化血球細胞活性，並具有抗氧化、抗癌、促進生育力。 

【防失智吃蔬果　地中海飲食3原則】

失智症的預防近日成為大家關注的焦點，但到底該怎麼吃才能維持健康，又達到保健身體機能功效呢？營養師指出，強調以植物為每餐基礎的「地中海飲食」是很好的選擇，蔬果加上全穀，豐富的維生素能降低罹患慢性病的機率，再來點堅果補充不飽和脂肪酸，降低血管栓塞機率一級棒。

營養師趙函穎表示，要預防失智症，在飲食方面最好能均衡，各類營養都攝取，還要謹記每天吃蔬果類、全穀根莖類，而所謂的「地中海飲食」就是一個健康良方，因有學者觀察發現，地中海地區周圍國家的居民，新陳代謝症較少、心血管疾病也少，因此將它們的飲食習慣整理成「地中海飲食」，以下簡介「地中海飲食」3原則。

地中海飲食3原則

【抗癌如打仗　優質蛋白提升戰鬥力】

惡性腫瘤會侵襲人體健康細胞、肌肉和免疫力，造成營養不良、體重下滑、體力不振等症狀，不過營養師表示，營養和體力是戰勝癌症的必備條件，尤其化療會連同健康細胞一起殺死，為了降低治療後副作用的衝擊，建議化療前多攝取優質高蛋白食物，儲備抗癌所需的體力和抵抗力。

抗癌之路漫長　蛋白質補體力最重要

營養師趙函穎表示，多數癌症患者的死亡原因並非癌症本身，而是食慾不振所引發的營養不良，患者會因免疫力下降、貧血、體力差而無法負荷化學治療所帶來的衝擊，加速體能和肌肉消耗，導致病症惡化。

若要戰勝癌症，首要之務是補充好的、對的營養素。趙函穎營養師表示，癌症病友在化療前，應多攝取優質蛋白質，包括蛋、豆、魚和肉類，且以蛋白質生物價較高的蛋豆類為優先選擇。尤其，1顆雞蛋的蛋白質達7克，可利用效率比牛奶、肉類、魚類等食物都來得高。

【孩童發育3關鍵： 蛋白質 鈣質 纖維質】

<抗失眠？營養師：GABA飲食好處多>

現代人因緊張忙碌的生活型態以及環境壓力的影響下，容易出現因緊張、焦慮甚至失眠等狀況。趙函穎營養師解釋，影響人腦中壓力與睡眠的機制有很多，γ－丁氨基酪酸（Gama-aminobutyric acid，簡稱GABA）就是其一。自然而適度地補充GABA等抒壓飲食，來達到調節睡眠及放鬆的效果，就可減緩因壓力或失眠對身心造成的負面影響。

以營養學角度來說，GABA是一種非必需脂肪酸，主要存在人體的腦部及脊髓，是人腦中自我調節壓力的系統、天然的鎮靜劑，能促使體內乙醯膽鹼的分泌，降低交感神經傳導、活化副交感神經，進而達到調節壓力的作用。GABA能使大腦較容易進入安定的α波，因而穩定腦血流、增加腦中氧氣及葡萄糖的使用效率。但在人體遭受環境壓力如工作、感情、出國時差或外傷的狀況下，會造成體內的GABA含量降低，嚴重時可能會導致焦慮、不安、憂鬱、失眠等狀況，此時可適量增加GABA的補充。