趙函穎營養師

給懷孕媽媽們的建議食譜                                

@喜氣三杯雞 (營養諮詢:趙函穎營養師)

三杯雞使用的薑與蒜，都可幫助促進血液，讓準媽媽在冬天時較不易感到手腳冰冷；以苦茶油代替麻油可使準媽媽的身體不會過於燥熱，且苦茶油富含單元不飽和脂肪酸，可降低罹患心血管疾病的機會。

呼乾啦！美容飲品改造你全身

工作多到做不完，回到家只想呼呼大睡，卻連睡覺的時間都不夠，何來保養？忙碌的上班族OL們請別擔心，美容飲品的出現，即將成為你枯黃肌膚的救星。膠原蛋白、維他命C、維他命E、蝦紅素等，都是喚回年輕肌膚的最佳幫手，想要變美？美容飲品一起呼乾啦！

營養師親教 3大奢華版美顏飲品居家動手做

想要居家自己動手做，美女營養師趙函穎將與你分享3款簡單易上手的居家美顏飲品，只要10分鐘，天天喝、健康喝，肌膚變得更加豐潤有彈性，惱人肌膚問題也不再困擾你。
 

【食譜專區】蔬果酵素潤腸飲

常常很多求診減重的朋友問函穎說：【奇怪！營養師啊！為什麼我再怎麼少吃多動，總是瘦不下來？！】有人也有這樣的感覺嗎？

許多人都在問：「如何才能消水腫？」其實說穿了，秘訣只有一點，那就是僅記：消水腫=排鈉，再追究一點「如何排鈉」，說穿了，秘訣也只有一點，那就是：排鈉=吃鉀，這樣夠簡單了吧，以下就是營養師建議可以在夏天適度補充，而且輕鬆自己製作的含鉀料理「蔬菜冷湯」。

引起水腫的原因有可能是體質性的、肝硬化引起的、心臟衰竭引起的、腎臟病引起的，以及服用藥物引起的等幾大類。其中以體質性水腫最為常見，好發於女性。造成水腫原因也脫離不了體內過多的鈉含量，一旦鈉離子過高，就會把水保留在體內，形成水腫。尤其上班族經常外食，鈉量攝取很容易超標，如果未進行排鈉動作，即有可能累積在體內造成水腫。

營養師趙函穎表示，一般成人一天攝取2400毫克的鈉已經算極限，但是外食族在不經意中偏食、吃太多加工食品、動物性蛋白和脂防、少吃蔬果，導致體內鈉、鉀離子嚴重失衡，體內的循環受到影響，整個人就開始感覺浮腫虛胖了起來。飲食除了要減少鹽的吸收外，也可多吃含鉀的食物。鉀離子可以幫助排出體內多餘鹽分，維持體內的電解質平衡。

蛋皮菠菜山藥雞肉捲

適合10-12個月寶寶的斷奶副食品

菠菜富含鐵質，可提供六個月以上寶寶補充母奶鐵質的不足 ; 山藥富含纖維，可幫助寶寶腸道好菌生長，維持腸道健康。